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“老刘啊，冰箱里的水果可不是保险箱，放久了照样会坏。”

医生王大夫一边咬着油条，一边语重心长地对坐在对面的刘海涛说道。刘海涛一愣，刚嚼了一口油条的他差点被这句话呛到。

他是个会计，整天和数字打交道，对冰箱里的东西向来有种“尽量不浪费”的执念，冰箱里那些水果，他放上一周、十天还觉得没啥问题。

听到王大夫这么一说，他忍不住反问道：“哎，王大夫，水果放冰箱还能放坏啊？放坏了不看着也挺好的嘛？”

王大夫无奈地摇摇头，放下油条：“你可别小瞧了这事儿，水果的保质期可不像你想的那么长。

冰箱的冷藏作用是有限的，存放时间一过，水果不仅会变味儿，甚至会滋生细菌、霉菌，对健康大大不利。”

刘海涛有些尴尬地笑笑，心想自家的冰箱里那些苹果、葡萄、草莓，明明看着还好好的，怎么会对健康不利呢？他好奇地问：“那医生，水果到底能放多久啊？咱这冰箱不是冷藏挺好的吗？”

王大夫笑了笑，拿起一根油条，开始讲解起来。

王大夫解释道：“很多人认为冰箱冷藏能让水果保持新鲜，实际上这是个误区。水果的保存时间其实很有限，冰箱的温度只能减缓它的腐坏速度，达不到保质作用。”

他继续说道，水果在采摘下来后，内部的细胞活性并不会立刻消失，它们还会继续缓慢呼吸。

这意味着，即便放入冰箱，水果的糖分、水分也会逐渐减少，口感和营养都会流失。最重要的是，一些水果还容易在冰箱中长霉菌，或者因为温度变化滋生细菌。

“像草莓这种浆果类水果，就算放冰箱，最好也别超过3天。草莓的水分多、糖分高，非常容易变质；而苹果和梨等较耐存放的水果，冷藏时间也最好不要超过2周。”王大夫补充道。

刘海涛惊讶地张大了嘴巴，心想自家冰箱里那一盒草莓都快一个星期了，难不成真的坏了？

王大夫一眼就看出了他的担心，便补充道：“你去看看吧，如果草莓表面开始有软烂或者冒出白色霉斑，最好直接扔掉。这些霉菌在冰箱中也能生长，食用后对人体有害。”

见刘海涛若有所思，王大夫接着说道：“冰箱冷藏室的温度虽然较低，但并非无菌环境，特别是冷藏温度在4摄氏度左右的普通冰箱，根本无法彻底抑制细菌的生长。”

他举例说到，常见的水果在冰箱里存放过久，就会滋生出一些我们肉眼难以察觉的细菌和霉菌。尤其是像哈密瓜、葡萄这些表皮较薄或带皮吃的水果，更容易在冷藏中积聚细菌。