干煸牛肉：香麻爽辣，一口入魂

在美食的世界里，干煸牛肉是一道让人欲罢不能的佳肴。每一口都充满了浓郁的香气和丰富的口感，绝对是餐桌上的明星菜品。今天，就来教大家制作这道美味的干煸牛肉。

食材准备

- 主料：牛里脊300克

- 配料：洋葱半个、青椒1个、红椒1个、生姜1块、大蒜3瓣、干辣椒5个、花椒1小把

- 调料：料酒2勺、生抽2勺、盐适量、白糖半勺、食用油适量、熟芝麻适量

做法步骤

牛肉处理：将牛里脊洗净，逆着纹理切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

配菜准备：洋葱切丝，青椒、红椒去籽切丝，生姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段备用。

煸炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，小火煸炒。煸炒过程中不断翻动牛肉，让牛肉受热均匀，直至牛肉表面金黄，水分完全炒干，盛出备用。

炒香配料：锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒段、姜丝、蒜末炒香，炒出麻辣香味。

加入配菜：放入洋葱丝翻炒至变软，再加入青椒丝、红椒丝继续翻炒，炒至配菜断生。

调味出锅：倒入炒好的牛肉片，加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀，让牛肉和配菜充分融合。最后，撒上一把熟芝麻，即可出锅装盘。

这道干煸牛肉，牛肉干香有嚼劲，配菜清爽可口，麻辣的味道刺激着味蕾，让人食欲大增。无论是作为下酒菜还是下饭神器，都再合适不过。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味！