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说起海参，它可不像它的海鲜兄弟们那样光鲜亮丽，什么螃蟹、大龙虾，个个长得横行霸道，而它倒好，整个造型低调得不行，甚至还有点……抽象。

但别看它长得一般，论营养价值，它可是一等一的高手。

很多人听说海参是个宝，吃了能补身体，可到底怎么吃才最有营养？能不能天天吃？生吃有没有讲究？这些问题，今天就来一一揭晓。

海参的营养价值在海洋生物界里绝对能排进前三。

它富含高蛋白、低脂肪、丰富的胶原蛋白、海参皂苷、多种微量元素和维生素，这些成分让它在滋补界占据了一席之地。

· 高蛋白、低脂肪：每100克干海参的蛋白质含量高达50%以上，而脂肪含量少得可怜，堪称“健身餐之王”。

· 海参皂苷：这是一种类似于人参皂苷的生物活性物质，能增强免疫力，抗疲劳，还能调节血糖。

· 胶原蛋白：它的含量比猪蹄高得多，堪称天然的“美容圣品”。