鲍鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有“海底软黄金”之称。 . 常见的鲍鱼烹饪方式，有用干鲍煨成的溏心鲍鱼，用鲜鲍清蒸的蒜蓉粉丝鲍鱼、焖焗的鲍鱼鸡煲等等。 . 这次介绍的，是用料极简、步骤极简、一学就会的【葱油鲍鱼】。 . 烫熟的鲍片，口感爽脆，形如元宝，有“招财进宝”之意，非常适合作为新春家宴的头盘菜哦！

By Hui食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜鲍鱼 6只
• 小葱 1把
• 生姜 1块
• 食用油 适量
• 料酒 1汤匙
• 豉油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 食盐 1/3茶匙
• 砂糖 1/3茶匙
• 温水 1～2汤匙

做法步骤

1、准备食材：挑选鲜活的鲍鱼，小葱选香味足的。

2、刷洗掉鲍鱼表面黑渍，然后去壳，摘去内脏，去除鱼嘴。