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今天为大家分享一道家常小炒菜“葱爆鱿鱼”的家常做法，鱿鱼相信大家都不陌生，是很多人都喜欢吃的食物，当然也有人会吃不习惯，鱿鱼不仅吃法多样，而且营养十分丰富，吃了对身体有非常多的好处。但对于大多数北方人来说，吃可以但真动手做的话恐怕有些难度，因为毕竟不像鸡、鱼等食材接触的那么多，如果在家自己动手做的话，怎样做既简单又好吃呢？下面就为大家分享一下这道葱爆鱿鱼的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【葱爆鱿鱼】

1.首先我们准备一下食材，鱿鱼一条先切开鱿鱼的肚子，把内脏、眼睛、牙齿、去除干净，再把鱿鱼的膜撕掉洗净，把鱿鱼须切成均匀小段。

2.把鱿鱼的身体部分，表皮照下放置，每隔2毫米，用斜刀片至表皮不要片透，然后再转一个方向片刀，片完以后切成2厘米的段。

3.大葱两根，斜刀切成马蹄片，青红椒各半个，去籽后切成丝用来配色，生姜一小块切成菱形片，大蒜几粒切成片和姜放在一起。