- 带 鱼 炖 豆 腐 -

Stewed Hairtail with Tofu

➤ 要说海鲜和豆制品中最搭的一对，那非带鱼和豆腐莫属了！带鱼的绵密鲜香和豆腐的入口即化几乎形成了近乎互补的完美体验，更棒的是，炖完带鱼豆腐剩下的那点浓汤，混合着鱼肉和豆腐的鲜香，滋润的在口中被一点点嚼碎...当然，最精华的一点是，再配上一口白米饭的甜香，幸福感爆棚！

➤豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量呢！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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40分钟

- 食材 Ingredients -

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老豆腐 1块

带鱼 1条

姜丝 10克

蒜末 10克

葱末 5克

料酒 1汤匙

花椒 1汤匙

- 小贴士 Tips -

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1.带鱼腥味较大，要先用料酒腌制片刻。

1.要用小火煎带鱼，防止煎糊。

- 做法 Steps -

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1.豆腐洗净切块，姜切丝、蒜切末、葱切葱花

2.带鱼倒入姜丝和料酒搅拌均匀并腌制半小时

3.腌制好的带鱼擦干水分