白菜炖冻豆腐。

东北炖菜里很出名的白菜炖冻豆腐，我终于找着窍门怎么做好吃了，你们就照着我的教程去做。做好之后你们就拌点饭，爱吃辣椒油的话你来点辣椒油。就这一大锅，我妈我俩一顿全都给它干光了，真的嘎嘎嘎嘎香！

·就用大白菜，把叶的部分咱们手撕就行，根茎的部分咱们撕小点块，这样更入味。

·豆腐咱们自己在家就能冻，这一大块直接扔冰箱就行，给它改刀，切成这种小方块。

·我炖这个菜没有肉，所以咱们油稍微大一点，油热了爆香葱、蒜跟干辣椒，干辣椒一定要多来点，有点辣味更香。

·十三香、一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽，这个酱汁全都给它炒香了才是灵魂。给它炒到这种鼓大泡的状态，然后咱们再把白菜给它放进来。白菜要想要好吃的话，一定要多炒一会，大火爆炒，给它炒到这种像视频那种软的状态是最好的，炖完了才更好吃。

·咱们再把冻豆腐放进来，冻豆腐不用翻炒，咱们直接加开水就行了。先盖上盖，给它炖个25分钟。

·现在时间差不多了，这个时候已经很香了，把这个泡好的粉条全都给它加进来，来点盐和味精，再给它调下味。粉条向下压一压，给它泡进去，这样熟的更快。接着咱们再计时炖8分钟。

全都炖好了，看看真的老好吃了。这个冻豆腐贼吸汁，就拌点饭，真的老香了。

下期再见，拜拜！