豆腐是我们中国人餐桌上非常普遍的食物,在民间也有着“豆腐赛名贵”之说,可见豆腐在我们中国人心中的分量。
豆腐不仅是食材营养丰富,而且非常便宜,在不吃肉的日子,豆腐往往是大量补充蛋白质的不二之选。
所以今天就来给大家推荐一道简单易做且“只羡鸳鸯不羡仙”的菜品,小葱拌豆腐。
用豆腐当主料再不过分了,小葱也能称之为配角,但是小葱往往也是这道美食的点睛之笔,让这道本就清爽又营养丰富的小菜变得鲜美有口感。

豆腐的家常做法有哪些?
豆腐的吃法真的是非常多的,比如:
炸豆腐、蒸豆腐、烤豆腐、涮豆腐等等。
可以说炒豆腐上下锅通吃,真的是家常百搭食材呢!
那么今天我就针对这几个做法来说一说,分别适合怎样的豆腐。
1、炸豆腐。
炸豆腐不管是做什么豆腐,首先一定要选择比较硬一些的豆腐,而且我再这里需要强调,一定不能选择那种表面上美丽、颜色很好的豆腐。
因为这样的豆腐往往会含有很多添加剂,在吃的过程中将会影响我们的身体健康,所以比较优质的豆腐一般都是一白二美三香。

因为这样的豆腐才是最为天然的,只有这样才能让我们吃到不一样的好味道。
在炸豆腐这块硬豆腐、嫩豆腐都可用,但是硬豆腐能更好的保证形状,那么炸出来的豆腐块会更加的完整些。
炸的时候对火候的把控非常的重要,油温过高的话容易出现焦焦黑黑的不美观且影响口感,油温过低的话则外表也不会呈现金黄。

另外需要提醒大家的是炸的时候盖好油炸锅盖,不然炸出来的时候油会溅到身上会非常疼,油炸之后呈现金黄色,并且直到用夹子夹起来外表一般会非常的脆并且内部会有弹性的,这样就是达到了最佳效果。

