嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“椒盐排骨”的做法，这是一道外焦里嫩，香气浓郁的排骨做法，是一道特别好吃的下饭下酒菜，大家要是喜欢的话可以试一试。

排骨是大家最喜欢的肉食，它的吃法特别多，常见的有红烧排骨、蒜香排骨、酱排骨，还有就是制作成排骨汤等，无论怎么做出来味道都特别棒、特别好吃，而今天的“椒盐排骨”是不一样的排骨吃法，做好的排骨外酥里嫩，表皮酥脆焦香，里面鲜嫩多汁，每次做一大盘子根本不够吃，关键是大人孩子都很喜欢。

椒盐排骨算是道家常菜，其实椒盐排骨的做法和我们的辣子鸡有些相似，都是先腌制之后再用油炸，只不过椒盐排骨制作更加简单，不需要回锅加花椒还有干辣椒进去炒而已，直接撒上椒盐面和辣椒面就开吃，也没有辣子鸡那么辣，更适合大众，好吃的根本停不下来，下面介绍制作方法。

【制作主料】：排骨2斤

【制作调料】：葱姜水2勺、大蒜3-4瓣、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1勺、玉米淀粉2勺、椒盐辣椒面2勺

【步骤一】：把排骨剁成2-3厘米左右长的段，放入盆中，用清水浸泡1个小时，把排骨的血水充分泡出来。