4. 炒香调料：热锅倒入适量色拉油（也可以用猪油，这样会更香），先放入葱姜爆香，再加入干辣椒和八角，继续翻炒至香味四溢。

5. 煸炒五花肉：转中火，放入五花肉片，慢慢煸炒至五花肉变白并微微卷曲。此时要耐心一些，继续煸炒至五花肉出油，颜色变得金黄。接着加入1勺酱油和1勺料酒，继续翻炒至酱汁沸腾。

6. 加入花菜：将沥干水分的花菜倒入锅中，与五花肉一起大火翻炒均匀。加入1勺生抽、1勺糖和少量胡椒粉，继续翻炒至花菜塌秧，表面微微焦黄即可。

7. 调味出锅：根据个人口味，适量加入盐调味。最后可以在出锅前撒上一些孜然粉，增加香气。