马上就要过年了，过年宴请亲朋好友，餐桌上怎么能缺少一道经典的梅菜扣肉，想做好入口即化的梅菜扣肉秘诀就是“一煮二炸三蒸”五花肉的油脂被充分炸出，肥而不腻，瘦肉则吸足了汤汁，搭配上梅菜的香味，特别是用家乐桂花红烧酱来做这道菜，一酱到味，省去了调制料汁的麻烦，还带着桂花香的酱汁，让这道梅菜扣肉的味道更加独特！

By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带皮五花肉 500克
• 小葱 1根
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 白酒 少许
• 梅干菜 100克
• 家乐桂花红烧酱 50克
• 清水 300克

做法步骤

1、首先备齐做梅菜扣肉的食材。

2、梅干菜用冷水浸泡半小时。