青椒4个 醋1大勺 鲜味酱油2大勺 糖1大勺 蒜2粒 水2大勺 盐 适量

具体做法：

1先将青椒洗净，然后去掉青椒的根蒂，对剖开，去掉青椒的籽和白筋，这样可以进一步减轻青椒的辣度，如果喜欢辣口，那么不去也行哦！这个根据个人的喜好来定。然后将青椒粗粗的切成大块，或者粗暴点，直接用手撕开。

2将大蒜切成片，酱油、醋、白糖、盐和清水放在碗中混合均匀。盐根据您的喜好来放就行，这个一道糖醋菜，盐为辅哦！喜欢酸口的，就多点醋，喜欢糖口的，可以调整一下糖的用量的，这个自己说了算哈。

3锅加油烧热，放入青椒快速爆炒一下，然后改成中小火，使青椒表面有微微的虎皮。注意别太心急，否则容易糊锅。