今天要跟大家分享的美食是：【素炒香菇】。 说起香菇，想必是家家户户餐桌上经常出现的一道家常菜吧！因为香菇味道鲜美，营养丰富，具有一定的食疗作用。

今天和大家分享一道素炒香菇的做法，这道菜不放肉也好吃，而且滑嫩清爽，营养丰富，做法也很简单。下面和大家一起分享一下这道菜的详细烹饪步骤。

首先准备好需要的食材：香菇，青辣椒，葱蒜，小米辣，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精

1.把我们买回来的香菇和青辣椒先处理一下，青辣椒清洗干净把其切成丝，放一边备用；香菇清洗干净，把其切成片；锅中烧水，水开后倒入处理好的香菇片，焯煮1分钟左右捞出

2.起锅烧油，油烧好后放入葱蒜和小米椒进去爆香

3.接着把我们焯煮好的香菇倒进去翻炒