自从前段时间大批老外们入驻中国社交平台，中外网友们互相交换了各种信息。

其中受益最大的非那些歪果仁们莫属了。

他们不仅学会了做鸡蛋羹，西红柿炒鸡蛋，红烧肉，糖醋排骨，包饺子，做拉面，甚至有位澳大利亚的网友在线分享自己做陕西凉皮的过程。

看到成品后，如果不说是他做的，谁都会以为这是正宗的中国人做出来的。

这凉皮一看就特别有食欲，尤其是鲜红的辣椒油和绿色的黄瓜丝，加上黄色的豆芽，几种颜色搭配在一起，怎么能不让人食指大动呢？

凉皮是用面做的，所以第一步是和面。

这位澳大利亚网友用的是250克的高筋面粉，加了140克的水。

把面粉揉成面团，揉好以后，让面团“休息”半小时。

半小时后开始洗面。

这个洗面可是个耐心活，得多洗几次，直到水洗净，面团洗出筋。

洗面的水别倒，留着后面做凉皮用。