大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

今天分享给大家一个洗面凉皮的详细做法，像橡皮筋一样Q弹筋道，没有任何添加剂，特别的好吃，关键是操作特别简单，没有任何技术含量，新手也能一次成功，大家一起来试一试吧。

主要食材：

面粉500克

清水270克

食用盐4克

在盆中加入500克面粉，四克食用盐，再倒入270克的清水，边倒边搅，搅成大的面絮状后，下手给它揉成光滑的面团，然后扣上盖子，醒面20分钟。

时间到后，将这个面团简单揉一揉，揉至表面特别光滑以后，在里面加入半盆的清水，这时我们就开始洗面，其实洗面很简单，就是把面团放在里面，将表面的淀粉和面筋给它脱离。

这个我们要多洗几遍，将清洗出来的淀粉水全部放入一个盆中，最后将面筋洗成这种抱团，而且水又特别清就可以了。
在面筋中加入两克的泡打粉，给它抓拌均匀，然后放入锅中，水开以后蒸16到17分钟，洗好的面水我们放到这儿沉淀5到6个小时。

六个小时以后，淀粉已经沉淀在盆底，将表面的清水给它倒出，然后将沉淀在底部的淀粉给它搅一搅，再给它用密眼笊篱过滤一下。