天气冷了，营养健康的快手早餐最受欢迎，今天早餐我家就做了三样食物，一家四口照样吃得香。

其实早饭做多做少并不重要，只要能营养足够，家人爱吃就行了。喜欢什么口味就按自己的口味来安排，并不需要非得种类丰富花样好看。一起来看看我做的这三样早餐吧！

我早就馋豆腐脑了，但是我家附近没有卖的，天气冷，我也不想一大早走太远的路去买个豆腐脑，所以还是自己在家里做比较简单。用了豆花粉，自制一份咸味卤汁，简单还好吃。

需要的食材和原料：豆花粉3袋、黑木耳1小把、黄花菜1小把、鸡蛋1个、玉米淀粉1大勺、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、食用油、葱花适量、清水适量；

步骤1、先来制作咸味的卤汁，虽然豆花也可以做成甜口味的，但作为北方人，我还是喜欢吃咸口味的。把黑木耳和黄花菜提前泡发，清洗干净，切碎备用；

步骤2、炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的黄花菜和木耳放进去翻炒1分钟左右，再倒入清水煮开，小火煮5分钟左右。用玉米淀粉和少量清水拌成淀粉水，趁着锅里的汤沸腾倒进去，边倒边搅拌均匀；

步骤3、倒入淀粉水之后，锅里的汤汁再次沸腾，汤水更浓稠了一些，煮2分钟左右，将打散的鸡蛋液倒进去，形成蛋花漂在锅里；

步骤4、加适量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉调味，最后撒上一把葱花，即可关火，卤汁就做好了。