减脂期还在啃水煮鸡胸肉吗？无味又难吃，今天教你解锁一个鸡胸肉的神仙吃法！成菜后嫩滑入味的鸡肉裹着青椒的鲜辣味在舌尖炸开，每一口都像在给味蕾做SPA。偷偷告诉你，这个做法能让鸡胸肉滑嫩不柴，入味不腥，好吃下饭，轻松搞定。家常好味，一学就会！

【主料】：鸡胸肉350克、青辣椒180克。

【配料】：蒜子3瓣10克、生姜6克、小葱葱白6克、小米椒20克、鸡蛋1个（腌制鸡肉用）。

【调料】：食用盐2克（腌制鸡肉用）、鸡精2克（腌制鸡肉用）、白胡椒粉2克（腌制鸡肉用）、老抽3克（腌制鸡肉用）、料酒10克（腌制鸡肉用）、玉米淀粉6克（腌制鸡肉用）、食用油30克（腌制鸡肉用）、食用油20克、食用盐2克、白砂糖2克、鸡精2克、生抽2克、蚝油10克、料酒50克、芝麻香油5克。

【准备工作】：

1、鸡胸肉比较厚，所以我们要先从中间片开成两块，接着切成1.5厘米宽的条，最后再切成小块。鸡胸肉切好后用清水多清洗几遍，把里面的血水洗干净，这样可以减少腥味和异味。洗好后倒出控水，尽量把水分控干些，这样在腌制的时候更容易入味。

2、接下来我们就可以开始腌制了，加入2克食用盐提味，2克鸡精提鲜，1克白胡椒粉去腥，3克老抽上色，10克料酒去腥增香，1个鸡蛋增加滑嫩，充分捞拌均匀，让所有的鸡胸肉都能均匀地吸收调料的味道，要一直把鸡胸肉抓到有些粘手就可以了。