菜花根别再扔了，大厨教你这样做，不炒不凉拌，比炖肉还香。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

菜花这道菜可以凉拌，可以做成干锅菜花，也可以菜花炒肉吃。但是菜花根的做法，大家就不知道了。很多好朋友都把菜花根，直接就扔了。其实菜花根还有一种很好吃的做法。甜酸爽脆。特别的下饭。而且咱们是变废为宝，经济又实惠。做饭呢也特别简单。加勺酱油，简单一操作就完，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

菜花根两个，青红尖椒各一棵，大蒜一头，白糖少许，生抽少许，辣椒油少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

1、首先将菜花根从中间劈开，切成薄片儿后在上面撒上一层盐。腌制半小时备用，这一步的目的是为了去除菜花根中多余的水分。这样能保证腌出的菜花根，能保存得更久，而且味道也更入味，口感也更脆。青红尖椒各一颗，去之后切成菱形片备用。