冬天大家都会喜欢多吃一点油腻厚重的食物，比如火锅、牛羊肉，因为天冷，多吃点高蛋白、高脂肪的食物可以抵御寒冷，吃了身子暖和。但同时，我家冰箱也常常会备有一些解腻的小菜：酱萝卜、油焖笋、花菜梗做的腌菜，今天还要给大家介绍一款好吃的糖醋腌儿菜，又脆又嫩，这些小菜在你吃了大鱼大肉之后，下饭送粥特别清脆爽口，让人感觉很舒服。

过了冬至，很多人家会开始腌腊肉、灌香肠，酱鸭酱鸡都开始了，自己不愿做的，也可以拜托相熟的肉铺帮忙做腊肉、香肠，只要带回家晾起来就可以了。自己买的肉，看着切丁拌料，然后塞进肠衣，总要放心一点。

同样的，菜场里买的各种腌菜也有很多，口味也不错，我总觉得自己清洗切片拌料腌起来，三、四天以后就能吃了，喜欢糖醋口味的，糖醋多加一点，喜欢酱香味的，酱油多放一点，腌菜的调料不能放太少了，不然腌不熟，但一颗儿菜可以腌一大冰盒，每次取一点放在小碗小盏里，当作送饭送粥的清爽小菜，我们家几乎餐餐都离不开，哪怕早上吃的是面包鸡蛋加牛奶，也会夹一点这样的糖醋腌儿菜来塞塞口。如果你也喜欢，赶快动手吧！