以下是10道糖醋类菜系的做法：

·1.糖醋排骨。材料：排骨500g、糖醋酱油、料酒、葱、姜、蒜适量。做法：

→1.排骨焯水去血沫捞出沥干。

→2.锅中加油炒糖至焦糖色放入排骨翻炒上色。

→3.加入葱、姜、蒜、料酒、酱油加水炖煮30分钟。

→4.收汁时加入醋翻炒均匀即可。

·2.糖醋里脊。材料：猪里脊300g、糖醋番茄酱、淀粉、鸡蛋1个。做法：

→1.里脊切条用蛋液和淀粉抓匀炸至金黄。

→2.锅中留底油加入糖醋番茄酱调成糖醋汁。

→3.倒入炸好的里脊翻炒均匀。

·3.糖醋鱼。材料：鲤鱼1条、糖醋番茄酱、淀粉、葱、姜、蒜。做法：

→1.鱼处理干净划刀裹淀粉炸至金黄。

→2.锅中炒糖至焦糖色加入葱、姜、蒜、醋、番茄酱调汁。

→3.将糖醋汁淋在鱼上。

·4.糖醋茄子。材料：茄子2根、糖醋酱油、淀粉。做法：

→1.茄子切块裹淀粉炸至金黄。

→2.锅中调糖醋汁加入茄子翻炒均匀。

·5.糖醋虾球。材料：虾仁300g、糖醋番茄酱、淀粉。做法：

→1.虾仁裹淀粉炸至金黄。

→2.锅中调糖醋汁加入虾球翻炒。

·6.糖醋豆腐。材料：豆腐300g、糖醋番茄酱、淀粉。做法：

→1.豆腐切块裹淀粉炸至金黄。

→2.锅中调糖醋汁加入豆腐翻炒。

·7.糖醋鸡丁。材料：鸡胸肉300g、糖醋番茄酱、淀粉。做法：

→1.鸡胸肉切丁裹淀粉炸至金黄。

→2.锅中调糖醋汁加入鸡丁翻炒。

·8.糖醋藕片。材料：藕300g、糖醋番茄酱、淀粉。做法：

→1.藕切片焯水后裹淀粉炸至金黄。

→2.锅中调糖醋汁加入藕片翻炒。

·9.糖醋土豆。材料：土豆300g、糖醋番茄酱、淀粉。做法：

→1.土豆切块炸至金黄。

→2.锅中调糖醋汁加入土豆翻炒。

·10.糖醋青椒。材料：青椒300g、糖醋酱油、淀粉。做法：

→1.青椒切块炸至表皮微皱。

→2.锅中调糖醋汁加入青椒翻炒。

这些菜肴酸甜可口适合搭配米饭或作为主菜。