• ■陈猛猛

在每一个记忆的角落，总有一种味道能将人带回魂牵梦萦的故乡。于我而言，那便是芝麻盐——一种由芝麻和盐组合而成的食物，虽然简单却蕴含着无尽的乡愁与亲情。

芝麻自古便与人们的生活紧密相连。它不张扬，但蕴含着丰富的油脂与浓郁的香气，是大地对人间最质朴的馈赠。当这份馈赠遇上最朴素的食盐，一场关于味觉与情感的奇妙邂逅，便悄然拉开序幕。

记得小时候，每到秋末初冬，奶奶总会坐在院子里的小板凳上，用小火慢慢炒制芝麻。伴随着锅铲轻轻翻动的声音，芝麻在锅中渐渐散发出浓郁的香气。随后，她会将炒好的芝麻与少许盐一起放入石臼中，缓缓捣碎，直至变成细腻的粉末。

那是一种怎样的耐心与细致啊！每一次捣击，都好像是在诉说着对家人的深深爱意。制作好的芝麻盐，细碎如沙，色泽金黄中带点儿微白，满含家的味道。

在餐桌上，芝麻盐从来不是主角，但它总能以其独特的魅力，为每一道菜肴增添一抹不可复制的风味。炒的菜出锅前，撒上一把芝麻盐，瞬间，平凡的菜肴便被赋予了新的生命，香气四溢。尤其是热腾腾的白面馍刚出锅时，轻轻一掰，蘸上满满一勺芝麻盐。那一刻，味蕾仿佛被唤醒，所有的等待与期盼都得到了最完美回应。那是一种简单却直击心灵的满足感，是对生活最直接的热爱与赞美。

物资匮乏的岁月里，芝麻盐更是一家人餐桌上的常客。没有丰富的菜肴，一盆炒白菜拌芝麻盐，便能让一家人吃得津津有味。简单的食材在芝麻盐的点缀下变得美味可口，充满家的味道。一家人围坐在一起，欢声笑语，分享着平凡而又珍贵的时刻，亲情在这温馨氛围中愈发浓郁。

芝麻盐的百搭属性，让它成为餐桌上的万能配角。芝麻盐拌粥，使平淡的粥变得香气扑鼻；芝麻盐卷大饼，为大饼增添了别样风味；芝麻盐拌凉菜，清爽可口，令人食欲大增；芝麻盐拌煮鸡蛋，更是将鸡蛋的鲜美与芝麻盐的香气完美结合，创造出独特的味觉体验。无论与何种食物搭配，芝麻盐都能巧妙地融入其中，为它们赋予新的生命。

离家求学的日子，奶奶往我行囊里塞了个蓝布包。火车穿过晨雾时解开，小玻璃罐用蜂蜡封着口，里面装的芝麻香混着车厢里的泡面味，酿出奇异的乡愁。后来在学校图书馆读书熬到深夜，保温杯里的开水泡芝麻盐，竟喝出拿铁般的醇厚。北方的雪夜，就着芝麻盐啃冷馒头，齿间迸发的咸香会忽然化作奶奶炒芝麻时的情景。

芝麻盐，这道看似不起眼的家乡小吃，用它独有的方式，讲述着关于时间、关于爱、关于生活的故事。现在，每当想起故乡，脑海中会不由自主地浮现出奶奶坐在院子里炒芝麻的情景，它如同一幅美丽的乡村画卷，永远镌刻在我的心中。(选自漯河日报)