下面，我们把辣椒过油炸一下，锅内烧油，油温五成热，油面微微冒烟时，

下入青辣椒。

中小火炸制一分钟左右，炸到辣椒皮泛黄起皱。

最好能爆出了虎皮状的印子，捞出辣椒控一下油。

锅内留底油，放入葱，姜蒜一起翻炒，

翻炒出蒜香味以后，放入干辣椒2克，继续翻炒片刻，加入适量的清水，

放入生抽4克，辣鲜露2克，鸡粉1克，白糖6克，搅拌均匀化开调料，

淋入一些水淀粉，把汤汁熬至粘稠，然后放入青红椒圈配一下色，看着好看。

最后放入炸好的辣椒一起翻炒。