虾肉营养丰富，高蛋白低脂肪，非常适合中老年人食用。以下分享五种大虾的做法，让你在家也能轻松享受美食。
1. 盐焗虾
材料：鲜虾500克，料酒，小葱段，生姜丝，食盐，花椒。
做法：
- 鲜虾洗净，挑出虾线，用料酒、小葱段、生姜丝腌制10分钟。
- 锅中炒热食盐和花椒，将腌好的虾摆放在食盐上，撒上葱姜，盖锅盖焖制5分钟。
- 大虾变红后，关火焖一会儿，抖掉食盐即可上桌。
2. 虾仁炒青豆
材料：鲜虾仁200克，青豆200克，食盐，味精，蛋清，淀粉，葱油。
做法：
- 虾仁加入食盐、蛋清、淀粉拌匀，腌制入味。
- 青豆焯水后，与虾仁一同煮熟，捞出冲洗干净。
- 锅中加油，爆香虾仁、青豆及调料，翻炒均匀即可。
3. 虾油拌面
材料：鲜虾，口蘑，大蒜，生姜，洋葱，料酒，生抽，鸡粉，食盐，黑胡椒粒，面条。
做法：
- 鲜虾去壳取虾仁，虾头、虾壳炒出虾油，去腥。
- 用虾油炒香蒜片、洋葱，加入口蘑、虾仁翻炒。
- 将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，上色后出锅。
4. 蒸虾仁鸡蛋羹
材料：鸡蛋，虾仁，盐，鸡粉，白醋，温开水，豆腐，生抽，小葱花。
做法：
- 鸡蛋打散，加入温开水、盐、鸡粉、白醋，搅拌均匀，过滤后蒸制定型。
- 豆腐围在鸡蛋羹周围，倒入剩余蛋液，继续蒸制。
- 虾仁煮熟后，放在鸡蛋羹上，浇上生抽，撒上葱花。
5. 油焖大虾
材料：鲜虾500克，胡椒粉，生抽，料酒，小葱头，生姜，香菜，植物油。
做法：
- 鲜虾去虾线，剪去虾须虾腿，划刀备用。
- 调料碗中加入胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。
- 锅中煎虾，煎出虾油后加入葱姜，倒入调料，焖煮5分钟，收汁后出锅，撒上香菜和白芝麻。
这五种大虾做法简单易学，让你在家也能轻松做出美味佳肴，享受美食带来的快乐。
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