板栗鸡。

大家好，今天做板栗鸡。

·起锅烧油，油热先放姜片炒香，再放葱段、一小撮花椒、一颗八角。

·把半只洗干净没冒过水的大公鸡倒入锅里不停的翻炒，炒10分钟左右把水分炒干。

·炒干后加一点点老抽上色，生抽多一点，加料酒去腥，再来点蚝油。

·把板栗倒入锅里，倒入开水没过鸡块，两颗干辣椒，盖锅盖。这个公鸡一年多比较老，小火炖一个小时。

·汁收的差不多了，最后放盐6克，放两颗青椒手撕片，出锅。

你快考虑一下，谢谢观看。