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天气寒冷进补正当时，各种汤也都煲起来了。煲汤，我家做起来比较简单，不喜欢放各种药材，不太习惯那味道。经常用来煲汤的也就筒子骨、鸡、鱼、羊肉等等。我最喜欢的还是筒子骨汤，可以根据家里现有的食材，放点蔬菜进去，清淡不油腻，营养好喝不上火。

筒子骨莲藕汤是我们湖北的一道家常特色菜，几乎家家都会做。特别是冬天，来上一碗热气腾腾的筒子骨莲藕汤，既有莲藕的粉糯又有骨头的香浓，鲜香味美，喝完身上暖暖的，全身都舒服。 筒子骨莲藕汤要想莲藕不发黑，炖得香醇又清甜，汤浓藕粉糯，也是需要一些小窍门的，喜欢喝汤的朋友，来看看我的这个家常做法吧，保证一次成功，全家抢着喝。

【筒子骨莲藕汤】

所需食材及调料：筒子骨，莲藕，香葱，生姜，料酒，白醋，食盐

详细做法：

首先准备食材，新鲜筒子骨、莲藕适量，然后将筒子骨剁成小段，筒子骨可以根据自己的喜好剁成大小不同的长度；

把剁好的筒子骨放在清水中浸泡半小时，浸泡是为了去除筒子骨里面的血水。锅中倒入清水，将浸泡好的筒子骨冷水下锅，然后加入姜片、葱结、料酒；

大火煮开后撇去上面的浮沫，将筒子骨捞出洗净，沥干水分备用；