步骤六：发酵完成，我这个没注意看，放在暖气上，很快发到满盆了。

步骤七：用筷子或刮刀搅拌排气，刚一碰的时候，里面的大蜂窝很明显。

步骤八：多搅拌几下，把面团里的空气全部排出，面团又小了很多，但感觉更软粘了。

步骤九：用筷子或勺子将排完气的面糊分装到耐高温的小纸杯里，八分满就可以了，用勺子沾点水，把发糕表面按压平整。因为我的蒸锅一层刚好装12个，所以装了12个纸杯，量有点多，已经九分满了。