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本期导读：炸蘑菇时，这一步不能忽略，味美也要吃的健康，教你正确的做法

炸蘑菇是一道非常受欢迎的一道家常菜，也是一道小吃，在街头巷尾的小吃车上也能看到它的身影，色泽金黄，外香里嫩，虽然这是一道素菜，可是吃起来口感像吃肉一样，比吃肉还香，蘑菇的营养不比吃肉差，在日常生活中蘑菇一直是我们饭桌上的常客，蘑菇的做法也多种多样。

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杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，这道菜肴做法也不复杂，用杏鲍菇做主料，再加上配料，一会儿功夫就做好，香酥可口，下酒下饭都不错，大人小孩都喜欢吃。你也学会这道菜，做给家人吃吧，节日家宴还可以露一手，保证最先光盘。

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做这道菜肴时，蘑菇到底用不用焯水？用淀粉还是用面粉？怎样炸出的蘑菇不回软？你是不是被这些问题所困扰，到底应该怎样做呢？做好这道菜肴是有小技巧的，教你 炸蘑菇时，这一步不能忽略，味美也要吃的健康，教你正确的做法，下面就介绍干炸蘑菇的详细做法，解除你的困扰。

【干炸杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇2根、鸡蛋1个、油盐适量、淀粉4-5汤匙、面粉2汤匙、白胡椒粉1茶匙、烧烤料适量、

做法步骤：