天气转暖，凉拌海带丝成了餐桌上主打菜，酸爽又开胃，顿顿吃不够

天气越来越暖和了，走在大街上看到人们也都脱下了大棉袄，穿上了单薄的衬衫。这天气一暖和，就爱吃点凉拌的菜，所以最近的凉拌菜成了我家餐桌上的主打菜。也是我家的抢手菜，因为天气热，人们都想吃点凉的东西来解热，因此这几天我家天天在做凉拌菜。

今天凉拌的海带丝，看似很简单又普通的一道菜，可是想要做的好吃，也是需要技巧的。而我拌的海带丝是一绝，家人们都爱吃，比饭店大厨拌的都好吃，拌好的海带丝，口感脆爽，颜色翠绿，还非常的酸爽开胃。只要端上桌保证光盘，就是这么自信。就连平时不爱吃海带丝的老公都说，让他一天吃3顿，都吃不够，简直是太好吃了。但是很多朋友自己在家拌的海带丝就很难吃，不入味，口感不脆爽，颜色不翠绿，发黑，还有一股腥味。其实要想把海带丝拌好，只要掌握3大技巧，海带丝颜色翠绿不发黑，口感清脆，越吃越想吃。接下来我把海带丝的做法给大家写出来，感兴趣的朋友可以学一下。正好现在天气很暖和，家里有海带丝的朋友们，可以做一次试试。天气转暖，凉拌海带丝成了餐桌上的主打菜，酸爽又开胃，顿顿吃不够。

【食材】：海带丝，食盐，白糖，胡椒粉，陈醋，蒸鱼豉油，生抽，辣椒油等。

【制作方法】

1、首先把海带清洗干净，再用刀切成段。锅中加入水烧开，在加入一点油，把切好的海带丝倒入锅中，焯一下水，把水烧开就可以了，不能煮时间过长。

2、捞出海带放入凉水中过一遍凉水，用筷子搅拌一下，在用漏勺把海带给捞出来，沥干水分，备用。

3、大蒜切成蒜末，把切好的蒜末放入海带里面，再加入一勺食盐，白糖，胡椒粉，陈醋，蒸鱼豉油，生抽，再少来一点辣椒油，搅拌均匀。

4、把拌好的海带丝放入盘中，美味的海带丝制作完成了，就可以开吃了。

3大技巧：

1、一般我们买的海带丝会比较长，可以把它们在中间切几刀，不然在吃的时候夹起来不方便。

2、拌海带丝时，一定要在锅中焯一下水，焯水可以去除海带的腥味。并且锅中还要加点食油，加油能让海带保持翠绿的颜色。

3、煮好的海带要在锅中过一遍凉水这样吃起来口感会更好一些，不然的话太烂了就不好吃了。

这样拌出来的海带丝非常开胃下饭，凉拌海带丝时，掌握3大技巧，翠绿不发黑，酸爽又开胃，越吃越想吃。大家看着是不是口水都要流出来了呢？喜欢吃凉拌海带丝的朋友，就按照这个方法做吧！保证很好吃。