3、 另取一个碗，碗里敲两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散。再洗几根小葱，切点葱花，备用。

4、 起锅倒入少许的油，油热后，加入葱白炒香。再倒入西红柿丁，经过油炒的西红柿才能翻炒出汤汁，味道才更加浓郁。

5、 倒入一些清水，水烧开后放入豆腐小块，煮一会儿，我们选用的是老豆腐，比较耐煮，还更加入味。再把蛋液淋下去，浇出蛋花。

6、 煮熟后，放入适量的食盐，放少许白砂糖提鲜。好了，出锅，撒上一些葱花，美味即成。这样一碗香浓好喝的西红柿豆腐汤，老人、小孩都喜欢喝！