羊肉丸子汤。

好喝的羊肉丸子汤来了。羊肉丸子要想做到不散、不膻、不柴也是有技巧的，今天就把调馅的窍门教给大家。

·首先准备搅好的羊肉馅一份，加盐、鸡精、胡椒粉适量调味，花椒水、鸡蛋清、葱姜水，然后开始抓拌均匀，朝一个方向快速搅动，摔打要多摔打上劲。

·放入淀粉适量，继续朝一个方向快速搅动，多摔打上劲，到这个程度就可以了。

·起锅烧水，水温五六十度下丸子，根据个人喜欢的大小一个个放里头。全部放里头后先不要动，定型后翻动，一定要撇干净血沫，煮熟煮透就可以出锅了。

·这个丸子可以来点白萝卜丝一块煮更好喝，最后搞点香油味道更好。

这才是羊肉丸子好吃的做法。羊肉丸子汤鲜肉嫩不膻不散，喜欢的朋友赶紧做起来。

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