导语：立冬后，鸡肉猪肉靠边站，多吃此肉，鲜嫩多汁，好吃又营养！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越冷，饮食上多以滋补的肉食为主，除了常吃的鸡肉，猪肉，牛羊肉之外，还有一种肉很适合冬天吃，今天给大家推荐的是“鸽子肉”，既滋补好吃又便宜，也是被很多人忽略的，别看它小，营养却极高，像人们常说的：“浓缩的才是精华”，鸽子就是如此。

早上去菜市场买白条鸡，看到大哥卖的乳鸽不错，才23元一只，一只大概有一斤半左右，而且都是现*现卖，非常的新鲜。经常听老人说：“一鸽顶九鸡”，可见其营养非常丰富，我也顺手买了一只回家，给家人做着吃。鸽子中含有丰富的钙、维生素、高蛋白等营养物质，寒冷的天气，适当地吃一些鸽子肉，对身体有很大的好处。接下来和大家分享下乳鸽的美味吃法，不烤也不炖，鲜嫩多汁，好吃又营养，一起来看看具体做法吧。

【蒸乳鸽】 所准备的食材有：乳鸽一只、小葱、当参、枸杞、红枣、大葱、姜、大蒜、胡椒粉、蚝油、盐、料酒、味极鲜

具体做法：1、买回来的乳鸽要多清洗几遍，把里面的血水清洗干净，再把身上残留的绒毛弄掉，处理干净后放入盘子内备用。取适量小葱切小段、生姜切成丝，把葱姜塞到乳鸽的肚子内，再倒入少许的料酒，涂抹均匀，腌制一会儿，能够很好地去除腥味。

2、腌好的乳鸽放在案板上，切掉屁股，然后切成小块放入碗内。接下来再准备适量的当参，蒸乳鸽的时候放入当参营养翻倍，也可以当作一种调味品，每次家里炖肉的时候我都会放一些。当参提前泡一会，泡好后把它切成细丝，红枣洗干净切成细条，放入乳鸽内，再放入适量的胡椒粉、盐、少许的淀粉、味极鲜腌一会，这样会更入味。