木瓜番茄煮红腰豆木瓜果肉厚实、香浓鲜甜,素有“岭南果王”无论是直接食用还是以之入馔都备受众多食客喜爱。木瓜含有多种酶元素、维生素和矿物质元素,有消暑解渴、润肺止咳的食效。此外,木瓜还是众多爱美人士青睐的食材,这次推荐以番茄配搭木瓜和红腰豆共冶一炉,营养相宜、食味诱人,故与诸君分享。

材料:木瓜200克、番茄150克、红腰豆(罐装)150克、姜片10克、葱花少许,盐、糖、番茄酱、浓缩鸡汁(支装)各适量。

做法:木瓜去皮去瓤,洗净切件备用;番茄去皮切件备用;红腰豆洗净备用;开锅煮开适量水,加入浓缩鸡汁和姜片滚开,然后放入木瓜和番茄、红腰豆以及番茄酱,调味后中火煮至材料熟透,最后撒入葱花即成。