还记得小时候街边飘香的麻花吗？那股香甜酥脆，总能勾起满满的回忆。如今，在家也能轻松复刻这份美味，而且更加健康卫生！这款酥脆牛奶蜂蜜麻花，做法简单，食材家常，却能带来意想不到的惊喜。

中筋面粉 300克

酵母粉 3克

白糖 30克

盐 2克

泡打粉 2克 (可选，增加酥脆度)

鸡蛋 1个

牛奶 120毫升

蜂蜜 20克

食用油 适量 (用于炸制)

1. 和面发酵：将面粉、酵母粉、白糖、盐、泡打粉混合均匀。打入鸡蛋，倒入牛奶和蜂蜜，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

2. 整形麻花：发酵好的面团取出排气，分成大小均匀的小剂子。将每个小剂子搓成长条，对折后拧成麻花状，收口捏紧。

3. 二次发酵：将整形好的麻花胚放入铺了油纸的烤盘中，表面刷一层薄油，盖上保鲜膜，进行二次发酵，约20分钟。

4. 炸制金黄：锅中倒入适量食用油，烧至六成热 (放入筷子周围冒小泡泡即可)。放入麻花胚，中小火炸至两面金黄，捞出控油。

牛奶可以替换成水，但用牛奶口感更香浓。

炸制时油温不宜过高，否则容易外焦里生。

炸好的麻花可以撒上糖粉、芝麻等，增添风味。

这款酥脆牛奶蜂蜜麻花，外皮金黄酥脆，内里柔软香甜，带着淡淡的奶香和蜂蜜的甜美，每一口都让人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都是家人喜爱的美味。更重要的是，自己在家做的麻花，干净卫生，吃着更放心！快来试试吧，让这份酥脆香甜，为你的生活增添一份甜蜜的滋味！