家人们不骗你！这道番茄玉米排骨汤鲜掉眉毛

家人们，我最近做饭的时候发现了一个超绝的搭配，必须得分享给你们！就是把新鲜的排骨、番茄、玉米和香菇组合在一起，炖出一锅鲜美的番茄玉米排骨汤。这道菜不仅美味营养，制作方法还特别简单，厨房小白也能轻松上手。

先来说说食材准备，特别简单。准备一斤排骨，最好选那种肥瘦相间的，炖出来的汤会更香；再准备两颗红彤彤的番茄，番茄可是这道菜的灵魂，酸酸甜甜的味道全靠它；一根甜玉米，清甜多汁，给汤增添自然的甜味；几个香菇，香菇独特的香气能让汤的味道更醇厚；最后再准备一点葱花，出锅时撒上，既能提香又能增色。

食材备好就可以开工啦。先处理排骨，把排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒，这一步是为了焯水去腥。开中火慢慢煮，等排骨全部变色后，把它捞出来，用温水冲洗干净。这一步可别偷懒，冲洗干净了，炖出来的汤才会清爽，没有那些讨厌的血末和絮絮。

接着处理番茄，在番茄顶部划个十字，然后放进热水里烫一会儿，这样就能轻松去皮啦。去皮后的番茄切成小块，锅里倒适量的油，放入番茄块，再加一点点盐，这样能让番茄更快地炒出汁。炒到番茄变成浓稠的番茄汁就可以啦，这番茄汁用来炖汤，味道特别浓郁，特别入味。

玉米切成小段，香菇也切一切，如果喜欢大块的口感，简单划几刀就行。这些食材，要是你喜欢吃有嚼劲、味道重一点的，就可以先在锅里稍微炒一炒；要是觉得麻烦，直接下锅炖也完全没问题，味道也很棒。

把所有食材都放进炖锅里，加入足够的清水，盖上锅盖，小火慢炖。排骨一般炖40分钟左右就差不多软烂了，不过具体时间还是要根据排骨的大小和火候来调整。要是你用压力锅的话，时间会更短，大概20分钟左右就行，能更快喝到美味的汤。

汤炖好后，打开锅盖，香气扑鼻而来。这时候，只需要加一丢丢盐来调味，再撒上一把葱花，就能最大限度地激发出排骨汤的鲜味。其实这汤不加盐都很好喝，原汁原味，特别治愈。不过要是你口味比较重，也可以加点生抽、鸡精，按照自己的喜好来就行。

家人们，这道番茄玉米排骨汤真的是简单又美味，营养还丰富。不管是忙碌了一天回到家，还是周末和家人一起吃饭，来上这样一锅热乎的汤，幸福感瞬间拉满。相信我，一定要试试，试过你就会爱上！要是在制作过程中有什么问题，随时都能来问我，快动手做起来吧！