本期导读：豇豆别总炒着吃，教你凉拌做法，适合天热吃，清凉脆嫩，味道香浓

豇豆是夏秋季的时令蔬菜，豇豆也叫：角豆、姜豆、带豆，豇豆营养丰富，豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，对于糖尿病病人来说，多吃豇豆能够增强身体代谢功能，特别是糖的代谢。

豇豆味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。今天分享一道豇豆凉拌的做法，用芝麻酱做调料，芝麻酱中含钙量较多，芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。这道菜肴，做法简单，用芝麻酱拌一拌，口感脆嫩，味道香浓，特别好吃下饭，下面分享下这道菜肴的详细做法：

【麻酱拌豇豆】所需材料：豇豆半斤、芝麻酱2汤匙、香油2汤匙、盐适量、大蒜3瓣、生抽1汤匙、味精1茶匙、白糖少许、

做法步骤：

1.把豇豆摘去两端，冲洗干净，再把豇豆切成3厘米左右长的段。