·加入一勺生抽，再来点蚝油，一丢丢白糖，一小勺食盐，再加入一勺淀粉，少量的清水，然后给它搅匀化开。提前调个料汁可以节省炒菜的时间，而且也不会手忙脚乱，搅匀之后给它放一旁备用。

·水开以后往里面加入一勺食盐，再来点食用油，这样焯出来的西兰花更加翠绿。

·然后把西兰花给倒进来，将西兰花给它焯水一分钟，焯至像这样翡翠的颜色，然后迅速的给它捞出来，控干水分。

·锅中加入少许的花生油，油热之后下入蒜末，开中小火给它煸香。

·煸香以后倒入调好的料汁，然后给它炒至浓稠。

·炒至浓稠以后再下入焯好水的西兰花，然后给它翻炒均匀。这里炒的时间也不需要太长，给它炒至西兰花断生，把汤汁炒至浓稠就可以。

像这样一道好吃又简单的蒜蓉西兰花就制作完成了。我们将火关掉，出锅装盘即可开吃。