蛋白质是生命的物质基础，对于牛皮癣患者而言，补充优质蛋白质尤为重要。因为患者在鳞屑脱落后，体内会大量流失蛋白质，及时补充有助于疾病的恢复。推荐食物包括鸡肉、猪肉、大豆、豆浆、豆腐等。

维生素A：有助于维持上皮细胞的正常结构和功能，对皮肤有保护作用。推荐食物有动物肝脏、蛋黄、海鱼、牛奶等。

维生素C：参与氨基酸的代谢过程，对牛皮癣有辅助改善作用。患者可以多吃猕猴桃、樱桃、橙子、西红柿等富含维生素C的水果和蔬菜。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，适当补充氨基酸能够提高自身的免疫力，促进新陈代谢，有助于体内的毒素排出体外，还可以加快皮肤的新陈代谢速度。因此，牛皮癣患者在日常生活中应适当吃富含氨基酸的食物，如核桃、杏仁、大豆、花生等。