这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，简单易做，是家常菜的绝佳选择。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的番茄牛腩汤，让你的家人都为之倾倒！
食材准备：
- 牛腩：500克
- 番茄：3个（中等大小）
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：1汤匙
- 清水：适量
- 香菜（可选）：适量
制作步骤：
- 准备牛腩：
- 牛腩切成块，放入锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
- 炒香底料：
- 热锅中加入少许油，放入切好的洋葱丁和姜片，炒香出味。
- 接着加入焯过水的牛腩块，翻炒均匀，加入料酒去腥。
- 加入蔬菜：
- 番茄切成小块，胡萝卜切片，放入锅中与牛腩一同翻炒，直到番茄出汁。
- 炖煮汤底：
- 倒入适量清水，水量要没过牛腩，加入大葱结，转小火炖煮约1小时，直到牛腩软烂入味。
- 调味：
- 炖煮完成后，加入盐和黑胡椒粉调味，最后可以根据个人口味加入一些香菜提香。
- 盛盘享用：
- 将煮好的番茄牛腩汤盛入碗中，搭配米饭或面条，温暖又满足！
小贴士：
- 牛腩选择肥瘦相间的部分，炖煮后口感更佳。
- 番茄可以根据个人喜好选择新鲜的或罐装的，罐装番茄更容易出汁。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入一些番茄酱。
这道番茄牛腩汤，色泽红亮，汤汁浓郁，牛腩软烂，番茄的酸甜恰到好处，绝对是冬季的暖心之选。快来试试吧，和家人一起享受这份美味，分享给你身边的朋友，让他们也感受到这份温暖与美好！
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