美食美摄

猴头菇是中国传统名贵菜肴，形似猴头而得名，自古以来就被推崇为养胃山珍，它味平性甘能利五脏助消化，具有滋补，抗癌和治疗神经衰弱的功效。富含蛋白质，含量是香菇的二倍，还有多种人体必需的氨基酸，是营养非常全面的珍贵美味。

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用猴头菇煲鸡汤是极好的，没有整鸡时用鸡胸肉也成，而这道汤水还有个更好的用途，就是用它来做猴头菇鸡丝面。菇香浓郁，面爽滑汤鲜美，热乎乎的吃上一大碗，真正的暖心暖胃！

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材料：干猴头菇5、6朵，鸡胸肉两块

调料：姜，蒜，盐，香葱碎。