晒红薯干怎么晒好吃又简单？学会经验技巧，自己也能做出好吃的红薯干。

一、选材是关键：

红薯品种： 最好选择淀粉含量高、水分适中的红薯，比如红心薯、黄心薯都不错。不要选水分太大的白薯，晒出来容易发酸。

新鲜度： 挑选表皮光滑、没有损伤的红薯，太老的或者发芽的红薯不适合晒干。

二、制作步骤：

清洗： 将红薯彻底清洗干净，去除表面的泥土。

蒸煮： 将红薯放入蒸锅，大火蒸至熟透。可以用筷子轻松扎透红薯就表示熟了。如果红薯个头比较大，可以切成两半或者几块再蒸，这样更容易熟。

冷却： 将蒸熟的红薯取出，放在通风的地方自然冷却。

注意： 不要放在冰箱里冷却，冷凝水会影响口感。

切片： 将冷却后的红薯去皮，切成厚度约0.5-1厘米的薄片。

技巧： 切片厚度要均匀，太薄容易碎，太厚不容易晒干。

三、晾晒：

选择场地： 选择阳光充足、通风良好、干净的地方，比如阳台、屋顶等。

铺放红薯片： 将红薯片均匀地铺在干净的竹匾、筛子或者铺上干净的纱布上，避免重叠。

翻面： 每天至少翻动一次红薯片，让两面都均匀晒到太阳，防止底部潮湿。

防虫： 如果有虫子，可以用网罩盖住，防止虫子叮咬。

晒的时间： 一般需要晒3-7天，具体时间取决于天气和红薯片的厚度。

判断标准： 当红薯片表面干燥，颜色变深，捏起来比较软糯有嚼劲，就表示晒好了。

回潮： 将晒好的红薯干装入干净的密封袋或者罐子中，放置一两天，让水分均匀分布，口感会更好。

四、注意事项：

天气很重要： 晒红薯干最好选择连续晴朗的好天气，阴雨天不适合晒。

防霉： 如果红薯干没有彻底晒干，很容易发霉，所以一定要晒透。

可以烤箱： 如果天气不好，可以用烤箱低温烘烤，但味道和口感会稍逊色。

存储： 晒好的红薯干要放在阴凉干燥的地方，避免受潮。也可以放入冰箱冷冻层，延长保存时间。

希望我的经验能帮到你，喜欢就赶紧试试吧！