砂锅卤肉家庭版，学会“1焯2炒3卤”，卤肉酥烂入味不腻，简单。

卤肉，可是厨房烹饪中的一道硬菜了，很多人感觉它的做法比较复杂，要么是去卤肉店里买来些解馋，有时甚至下决心在家卤个肉，耗费时间和精力，做出来的卤肉却不入味，吃起来还比较油腻。那么，有没有一种既节省时间，又较为简单的方法，让做出的卤肉酥烂入味，香而不腻呢？作为一名热爱美食的吃货小编来说，答案是，一定有的。

今天为大家分享的这道砂锅卤肉家庭版，相比饭店的做法就简单多了，不用高压锅，只要家里有炒锅和砂锅就可以，因为用砂锅来卤肉花费的时间短，并且味道更香浓，下面就跟小编一起学会这“一焯一炒一卤”，做出来的卤肉恰到其分，酥烂有弹性，亦不显得味柴，香而不肥腻，特别好吃，无论在家拌饭也好，或把肉切碎夹往饼里一夹，都不输外面卖的肉夹馍，大家可以在家尝试一下，一起看看详细做法吧。

食材：猪五花肉3斤。

用料：生抽300毫升，老抽20克，白糖20克，清水1000毫升，可乐100毫升，油适量。

做卤香料：洋葱200克，大蒜50克，生姜30克，干红辣椒5克，八角3克，花椒2克。