“中秋前后，记得给家人吃它，做法简单营养高，家人吃了少咳嗽”。

中秋节到了，每年到了这时候，家里总要熬些姜薯汤。“姜薯”是什么？可能你没听说过，那么我来告诉你。它是一种产自两广地区的薯类，也被人称“小淮山”，外形与淮山药有几分相似。在广东这边，姜薯算得上是潮汕人的心头爱，逢年过节吃点姜薯寓意喜气与甜蜜，是潮汕团圆日子必不可少的佳肴，更是中秋和过年时候招待客人的吉祥食物。现在也是吃姜薯的好季节，中秋过后，遇见这菜多买点，做成糖水喝，温肺止咳，全家老小都受益。

来过潮汕都知道，这是一个遍地糖水的地方，而潮汕姜薯，便是潮汕糖水界中的最接地气的一种。把姜薯去皮刨片用粉浆水煮一煮，加入绿豆砂糖这两种材料，看似简单却又滋味不一般，入口粘滑又清甜！秋天喝它既滋润解渴，又能起到不错的养生作用。研究表明，姜薯具有温肺止咳、健脾通便、养颜护肤等功效。把姜薯制成薯片甜汤也是我最爱吃的做法。中秋前后，别错过这碗甜汤，滋补又好喝，老人孩子都合适！下面我们一起来看做法吧！

【姜薯绿豆爽】

食材：姜薯，去皮绿豆瓣，白砂糖，食用水（姜薯长相比较丑，而且表面很多泥，皮上的须也很硬，最好戴上手套去清洗，防止被刺伤皮肤，图中这是已经洗好的姜薯，洗完就没那么丑了）