我是70后亦周，2016年从深圳辞职回家，没有再去找工作，夫妻俩人在居住的小区开了个做早点的小店，过日子我喜欢精打细算，小店虽然收入不高，还是足够我们一家三口的日常工作开支。

回家后，很快适应小城慢节奏的生活，小店早餐生意营业时间调整后，每天也就做个4-5个小时，其他时间都可以自己支配。

我是闲不住的人，在手机上我喜欢看美食和三农视频，在网络发达的年代，在网上可以借鉴、学习到很多东西，有一次看到湖南的网友用南瓜老藤做的酸菜，是他们当地一道美食，刚好自己种的南瓜已经谢苗了，我是那种说做就做的人，于是就动手把南瓜老藤全部摘回来。

路上碰到种菜的菜友，问我用来做什么，我说吃，大家质疑的眼光，说只听说南瓜嫰苗可以吃，没听说老藤也可以吃。

南瓜老藤摘回来，清水洗净后，就慢慢剥皮，那真得是要费点时间，剥好的南瓜藤，放在阳台上晾干水份后，切成小段，加盐、几个红辣椒，拌匀放入密封的坛子就可以了。

南瓜老藤看起来很老，切得的时候还可以看到很粗的纤维丝，做的时候，还一边想，做出来怕是老得咬不动，可是最后出来的菜品却让我感到惊喜。

半个月后，打开坛子，南瓜藤成了黄黄的南瓜藤酸菜，锅内放油，加点蒜末简单炒炒就可以上桌了，看起来很是粗糙的一道菜，吃起来口感却是爽脆，酸辣可口。

夏天胃口不好，白米稀饭，配上一碗酸辣可口的南瓜藤酸菜甚是开胃可口。

南瓜藤富含膳食纤维，膳食纤维可以加快食物通过胃肠道，减少吸收，可以起到防治便秘的作用，控制体重。

我是70后亦周，喜欢自己动手，享受动手的过程，虽然日子过得平平淡淡，但是我喜欢的简单生活。