凉拌豆皮真的是夏天我家当之无愧的C位了，每次朋友来也是必点的菜，大人小孩都喜欢吃，这不闺蜜女儿生日点名要吃这个，所以今天把教程也发出来，我用的是云南石屏的豆腐皮！这个菜里面的调料可以拌一切，我老公曾经说过这个调料拌鞋底都好吃我家喜欢用温州的米醋和花椒米醋！

By 伊妈美食记

用料

• 豆腐皮 2张
• 香菜 2根
• 葱白 2段
• 大蒜 1瓣
• 小米椒 几个
• 辣椒粉 2勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒米醋 2勺

做法步骤

1、豆皮冷水泡30分钟不用用热水或是温水。

2、泡好沥水切丝，尽量细一点，时间问题我切的比较潦草！