夏天到了，最爱的就是这季节的花甲啦！每年这个时候，我都会赶海去挖花甲，自己动手丰衣足食的感觉实在是太棒了！大家都知道，花甲不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体非常好。今天，我就跟大家分享一下我这次赶海挖到几十斤花甲的经历，这次赶海真是让我印象深刻。我们一大早就出发了，天刚亮的时候海水还没完全退去，但已经有不少人拿着工具开始忙活了。我和老伴儿也不甘示弱，带着铁铲和小桶，开始了我们的挖花甲之旅。
刚开始我们有点手生，挖了半天也没找到几只，但随着太阳升高，海水逐渐退去，我们发现了一大片藏满花甲的沙滩。我们俩乐得像孩子一样，蹲在沙滩上认真地挖起来。不到两个小时，我们的小桶就满了，满满的花甲在阳光下闪闪发光，煞是好看。
花甲含有丰富的蛋白质、铁、锌等微量元素，特别适合夏天补充营养。而且花哈还有清热解毒、滋阴润燥的功效，特别适合夏天食用。对于我们这种上了年纪的人来说，多吃点花甲对身体特别有好处。
赶海回来后，我一看，四大盆，太多了，挑出来一些个头大的做辣炒花甲吃掉，剩下的我就开始动手制作花甲干了。制作花甲干其实并不难，只要有耐心和一些小技巧，保准你能做出美味的花甲干。
制作步骤：1、清洗花甲：先将花甲放在淡盐水中浸泡2-3小时，让其吐尽泥沙。然后用清水多洗几遍，确保花甲干净。煮花甲：将清洗干净的花甲放入沸水中焯水，看到花甲张开口即可捞出。注意时间不要太长，否则花甲肉质会变老。2、剥壳：将焯水后的花甲剥壳，只留下花甲肉部分。晾晒：把花甲肉均匀地铺在竹筛上，放在阳光充足、通风良好的地方晾晒。
3、每天早晚翻动一次，确保均匀受晒。一般晒2-3天，花甲肉干透即可。保存：晾干后的花甲干放入密封袋或罐子中保存，放在阴凉干燥处，可以保存很长时间。花甲干可以用来煮汤、炒菜、炖饭，味道都非常棒。今天我就分享一道我家常做的花甲干煲汤的做法。
做法：泡发花甲干：将花甲干放入清水中浸泡2小时，使其回软。准备食材：冬瓜去皮切块，姜切片备用。
煮汤：锅中加水，放入姜片和泡发的花甲干，煮开后转小火煮20分钟。加入冬瓜：放入冬瓜块，再煮10分钟，至冬瓜变透明。调味：加盐调味，撒上葱花，即可出锅。这道汤清淡爽口，特别适合夏天饮用，花甲的鲜美和冬瓜的清甜完美结合，营养丰富，还能清热解毒。
每到夏天，我都会赶海挖花甲，制作花甲干，不仅是为了家人的健康，更是为了那一份亲手劳作的满足感。如果你也喜欢花甲，不妨试试我这个方法，保准让你大快朵颐，满足口腹之欲！
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