推荐菜谱：【剁椒鱼头】

1、 大鱼头处理干净对半切开，加入少许料酒和葱姜，放入锅中蒸5分钟左右，倒掉汤汁，取出备用。

2、 锅中烧热油，爆香姜蒜末炒香，之后剁椒翻炒出红油，再依次加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒调味，炒出剁椒酱。

3、 将预蒸过的鱼头放入大盘中，码上炒香的剁椒酱，再上锅蒸制10分钟左右。

4、 鱼头蒸熟后，撒上葱花，淋上2勺烧热的食用油，充分激发出香味即可。

在我国的南方地区，二月二必吃的传统美食是“狮子头”，圆圆的狮子头寓意着团圆吉祥，鸿运当头，吃起来鲜香可口，还能讨个好彩头。

推荐菜谱：【清炖狮子头】

1、 三七肥瘦的五花肉清洗干净，搅打成有颗粒感的肉馅，加入适量盐、葱姜水、料酒和蛋清，搅打上劲。

2、 马蹄去皮洗净，切成小丁，和肉馅一起拌匀，团成大个的肉团备用。

3、 砂锅中加入葱段、姜片、料酒、盐以及足量清水，放入一片白菜叶，再放入肉团，防止糊底，小火慢炖2个小时左右。

4、 炖好的汤汁里烫上几根小油菜，捞出铺在盘底，再把狮子头盛进盘中，浇上汤汁，撒上葱花即可。

在沿海地区，二月初二要吃海蜇头，在古代海蜇头又被当做贡品，有吉祥如意、花开富贵的好寓意，海蜇头的口感爽脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。

推荐菜谱：【凉拌海蜇头】

1、 海蜇头清洗干净，切成薄片，再开水中焯烫2分钟，捞出备用。

2、 黄瓜洗净切成细丝，大蒜切末，红辣椒切圈，香菜切碎备用。

3、 碗中加入蒜末、红椒、香菜、生抽、香醋、海鲜汁、盐、糖、芥末、香油，搅拌成料汁。

4、 海蜇头和黄瓜丝放入盘中，淋上料汁，捞拌均匀即可。

民间有俗谚，“吃过龙头菜，福进家门来”，二月初二“龙抬头”，再忙也别忘了把以上这4道“龙头菜”端上桌，遵循传统，寓意吉祥，吃完家人平安健康，鸿运当头！

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