“北漂”是在北京打工者惯用的词汇，诸多外地人在京城为了实现自己的梦想而努力奋斗着。北漂一族看上去很美好，其实也包含着奔波劳碌的心酸和不易。

这里面就有很多单身的朋友，经常会吃方便面或者料理包食品，大多数时候都是一碗面就解决了吃饭的问题，有的时候看他们急匆匆赶路的样子，多少有点替他们心疼。

或许每一个拼搏的人都有自己坚持的理由，但是我真心希望努力工作的同时要照顾好自己，有空的时候可以自己做一些顺口的饭菜。

我想下面这些菜，可以在下班后自己料理一下，在周末的时候加餐，只要方便做饭，这些都是可以实现的，而且不会花费太多，毕竟身体才是最重要的本钱。建议单身的朋友收藏，记得对自己好点。当然‬也‬适合‬做给‬家人‬吃‬，这10道“单身家常菜”简单好做，营养好吃还下饭，一周不重样。

口味特点：酸咸微辣

需要食材：袋装酸豆角、猪肉、小米辣、姜、大蒜

需要调料：盐、鸡精、酱油、料酒、香油

制作过程：

1、把包装打开，取出酸豆角，用清水冲洗两遍。把酸豆角整理一下，直接切成颗粒状。准备2个小米辣去掉根部，切碎。猪肉切成肉末，姜切成末，大蒜剁成蒜末备用。

2、炒锅放入少许油烧热，放入肉末煸炒至表面变色，放入姜蒜末和小米辣炒出香味。把酸豆角攥干水分，放入锅里快速煸炒一下，去除多余的水分。

3、顺锅边烹入少许料酒去腥，加入一点酱油炒香，加入少许盐和鸡精调味，煸炒2分钟左右，淋入少许香油即可出锅。

制作要领：成品酸豆角要浸泡去盐，煸炒时炒干水分。加一点肉沫会更香，辣度酌情处理。

口味特点：咸鲜脆‬爽‬

食材清单：芹菜、土豆、大葱、姜、蒜

调料清单：盐、味精、生抽、老抽、干辣椒‬段‬、花椒油

做法步骤：

1、芹菜摘去根部和叶子，清洗干净后从中间划一下，切成小段。去皮土豆清洗一下，切成均匀的片，再切成均匀的丝，放入清水盆里泡五分钟，再冲洗干净表面的淀粉。

2，姜去皮切成姜末，大葱洗一下，切成碎一点的葱花。大蒜剥去皮拍碎后剁成蒜末。

3、锅里倒入稍多一点的清水，放一点盐，开锅后放入土豆丝，汆烫30秒左右，捞出用清水冲洗一下。

4、炒锅烧热倒入少许油，放入葱姜、蒜末爆香，放入干辣椒‬段炒‬香，放入‬芹菜炒至断生，放入土豆丝快速翻炒均匀，加入少许盐、味精、生抽和胡椒粉调味，放一点老抽调色，大火翻炒一分钟，淋一点花椒油炒匀即可出锅。

制作要领：土豆丝要多洗两遍，这样才爽脆。焯水时不要煮太熟，否则容易炒碎，失去了口感。也可‬加‬一点‬醋‬增加‬酸味‬。