时间一晃过得真快，转眼间春天又要结束了，炎热的夏天马上就要来到了，每年进入夏天以后，又到了吃泡菜的季节，那么对于泡菜的制作，你知道哪些泡菜，最为好吃呢？醋泡姜这种美食，你有吃过吗？

醋泡姜是一种非常养生的生姜美食做法，尤其是对于上了年纪的中老年朋友来说，每天都吃一点醋泡姜的话，既能开胃的同时，还能对我们的脾胃，起到很好的养生作用，你想随我学学吗？

这个生姜的美食做法，是我奶奶给我分享的，几十岁高龄的他，现在依旧有一个很健康的身体，很大原因就是因为他很爱吃这道菜，一起来看一看，是怎么做的吧。

【原料】：陈醋、生姜、冰糖、盐、小苏打

【制作】

1、准备500克的生姜，然后往里面加适量清水，接着加盐和小苏打，把它泡一泡，再用刷子把它表面的泥土刷洗干净。

2、在对生姜进行准备的时候一定要带皮，因为生姜皮中富含丰富的姜油酮，其营养价值就会更高，不要把皮给削掉。

3、生姜清洗干净后，我们要准备一口蒸锅，然后把清洗干净的生姜，直接放入蒸锅当中，并盖上盖子，把生姜蒸一蒸。

4、在蒸生姜的时候，最好是开水上锅，这样才能缩短生姜的蒸制时间，从而达到*菌消毒的作用，还能去除生姜中一部分的辛辣味。

5、在蒸生姜的时候，时间不用太久，大火蒸5分钟后，即可把蒸好的生姜从蒸锅中取出，在晾干它表面的水分。