荔茸酥是广东一带的传统名点，属于粤菜系，其口感香浓嫩滑，入口松化。以下是荔茸酥的详细做法：

荔浦芋：150克

油皮：100克

油酥：70克

鸡蛋：1个（取蛋液打散）

白芝麻：15克

白糖：20克

淀粉：10克

‌准备荔浦芋馅料‌：

将荔浦芋去皮，然后隔水蒸熟。

趁热用勺子将蒸熟的荔浦芋压成泥状。

加入白糖和淀粉，搅拌均匀，拌成馅料备用。

‌制作油皮和油酥‌：

油皮和油酥分别准备好，油皮要揉至光滑有弹性，油酥要揉匀。

‌包裹油酥并擀开‌：

将油酥包入油皮中，然后擀成薄片。

折叠3次后再擀成薄片，如此重复几次，以增加酥皮的层次。

‌切割面团并包馅‌：

将擀好的酥皮折叠后，切成大小均等的小面团。

将小面团擀成圆片，然后包入之前准备好的荔浦芋馅料。

‌整形并刷蛋液‌：

将包好馅料的面团捏成三角状或其他喜欢的形状。

刷上一层蛋液，以增加光泽和粘性。

‌沾上白芝麻并烘烤‌：

在刷好蛋液的面团上沾上白芝麻。

将烤箱预热至200℃，然后将沾好芝麻的面团放入烤箱中，烤约15分钟，或直至表面金黄酥脆。

选择新鲜的荔浦芋是制作成功的关键，它决定了馅料的口感和味道。

擀酥皮时要均匀用力，避免擀破或厚薄不均。

烘烤时要注意观察火候和时间，避免烤焦或烤不熟。

荔茸酥口感酥脆、香甜可口，可以搭配一杯清爽的绿茶或柠檬水来解腻。此外，它也可以作为下午茶的小点心，搭配一些水果或坚果来丰富口感。

现在你已经掌握了荔茸酥的制作方法啦！是否还需要了解更多关于这道菜的信息或其他美食的制作方法呢？

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