材料：
栗子100克（去壳），鸡半只，红枣3个（去核），大米150克，生姜、葱、生抽、麻油、胡椒粉适量。
制法：
（1） 鸡洗净斩件，加适量生抽、麻油、胡椒粉腌30分钟。
（2） 生姜切片和剁姜蓉；红枣切丝；葱切葱花。
（3） 热油起锅，放入生姜片爆香，加入栗子略炒，再入少量清水，大火煮沸后转小火煮15分钟，至栗子软绵。
（4） 把大米放入电饭锅中，加适量清水煮饭；米饭熟前10分钟，将鸡、栗子、红枣丝均匀铺于米饭上，再铺上生姜蓉；米饭熟后，继续蒸煮20~30分钟，至鸡块熟透，撒上葱花，即可食用。
专家点评：
栗子味甘咸，性温，能“补中益气，浓肠胃，补肾气，腰脚无力”，十分适合冬季食用。近期天气阴雨湿冷，周末在家中不妨来一锅栗子鸡焗饭。其美味温暖之余又不失营养，是一款老少咸宜的冬令菜式。用电饭锅煮饭的分量较多，适合周末家庭聚餐，如吃饭人数较少，可用砂锅做成煲仔饭，也是不错的选择。
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本期当值医生:张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
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